Tak tady musím docela nesouhlasit. Já dávám albumin abych taky samozřejmě zkrátil dobu varu, ale taky pro to že obsahuje 80% Proteinu. Vůbec nepotřebuju aby byl ve vodě rozpustný, má tam jen dopravit ( jako jeden z mnoha ) protein a zkrátit dobu varu. A Gluten = Bílkovina obilná = lepek = věc (nestravitelná) Dle mího názoru se dává do koulí jen pro to aby se lépe kouleli a měli gumovější strukturu, jinej důvod není. Myslím že de nahradit více ingrediencemi a že její špatný vlastnosti převyšují ty dobrý.
