Jirka 74:
Problém bych hledal ve složení základní směsi. Nevím odkud máš ten receptík nebo jestli sis ho sestavoval sám ale bude to chtít nějaké změny. Máš tam půl kila rybích mouček které moc nevážou a jen 200g krupice která jako jediná ve směsi lepí. Zároveň jsou skoro všechny složky (až na ptačák) ve směsi jemné a kompaktní které těsto hodně vysušují a v konečném důsledku se po vyschnutí vody smrsknou a tím koule popraskají. Největším viníkem je kukuřičná moučka která těsto nejvíc vysušuje, takže tu bych vynechal a přidal něco pojivého a to třeba 50g glutenu. Sojová mouka dobře rozvrstvuje vodu v kouli a tak brání právě tomu popraskání proto bych jí dal trochu víc. No a pšeničnou krupici bych nahradil semolinou, je to podobné ale semolina víc váže a méně vysušuje těsto. Ten albumin můžeš dát klidně přímo do směsi bez rozpouštění ale protože se používá na vytvrzení boilies tak bych se zamyslel zda je ho tam potřeba vůbec dávat nebo ubrat třeba jen na 10g. Takže pak by to vypadalo asi takhle:
200g Semolina
140g Tuňáková moučka
100g Lososová moučka
100g Rybí protein LT94
100g Lososový protein
100g Sojová mouka
100g Ptačí zob
50g Pivovarské kvasnice
50g Robin red
50g Gluten
10g Albumin
Tekuté složky jsou celkem v pořádku a vajec bude potřeba tak 10 – 12 středních.
Hlavně si to vyzkoušej v malém množství ať zbytečně nevyhodíš drahej esencák kdyby to ještě tak nesedělo a dej vědět, když tak to ještě proberem. Ať se daří!
