Např směs:do 40% rybých mouček, 40%rostlinných-kukuř,sojová,semolina…,20% surovin dle vlastního uvážení, 0,5%glutenu. Na 1kg směsy 10vajec,nebude problém se sodržností ani s rolováním.
Nevím co máte na mysli komplexněji….A narovinu kdo o výrobě něco ví nebude vše komplexně tady asi uvádět. Také bych tady nepsal konpletní recept a postup výroby. Ale chlape na dostatečné dávkování glutenu se přijde po jedné max druhé dávce….
Nemyslel jsem nic ve zlém, já se věnují výrobě a vývoji boilies od 90let. Tak jsem chtěl jen poradit když teď jsou zimní měsíce a brouzdám po internetu.
Ahoj hoši
Nějak se do receptů na boilies zbytečně zamotáváte. Nejprve bych si ujasnil jaké suché ingredijence chci zakomponovat do směsi. Potom bych popřemýšlel v jakém množství. Na soudržnost těsta vám postačí přidat 50-100g pšeničného glutenu/1kg směsi,nebo nebude ani třeba ho přidávat.
Tekuté komponenty buď chcete přidat a nalejte je do vajec nebo je vynechte.
Autor
Příspěvky
Aktuálně je na stránce zobrazeno 6 příspěvků - 1. až 6. (celkem z 6)
